ROSATO
MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA
Proveniente dal salasso di uve rosse giunte a maturazione avanzata, assume un colore rosa intenso. Profumo di ciliegie e frutti freschi rossi.
Ingresso al palato ampio e persistente. Notevole freschezza leggermente arrotondata dalla gradazione alcolica.
Specifiche
- Vitigni: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Malvasia nera.
- Alcool: 13 – 14%.
- Temperatura ideale: 18°
Descrizione
Fermentazione: in rosso con macerazione di vinacce in cemento vetrificato per 18 ore.
Maturazione: vasche di acciaio.
Affinamento: in bottiglia per 4 mesi.
Gastronomia: pesce, carni bianche, minestre, antipasti.
