L’Enologo

LAURA ZUDDAS

Laureata in Scienze Agrarie presso la Facoltà di Agraria di Pisa consegue la Specializzazione in Viticoltura ed Enologia all’Università di Torino. Inizia l’attività professionale occupandosi di ricerca nel settore della microbiologia enologica presso la Fachbereich Weinbau und Getranketechnologie di Geisenheim (D) e di analitica quale responsabile dal 1998 al 2001 di un laboratorio di analisi chimico-enologiche. Assistente dal 1999 di Attilio Pagli, amplia e perfeziona le conoscenze dei winemaking processes attraverso significative esperienze in Australia: stage a Richmond Grove, Barossa Valley e T’Gallant, Mornington Peninsula; assistant winemaker di Alan Kennet presso la Casellawine-Riverina N.S.W. Appassionata di chemiotassonomia e di vitigni autoctoni “minori”, è docente di Ampelografia al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia di Pisa.